奶油豆沙馅面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
醇香浓厚的奶油面包卷，超级绵软！主要也是为了消耗奶油，热量确实很高！
奶油豆沙馅面包卷营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶油豆沙馅面包卷的食材2人份
- 高筋面粉480克
- 淡奶油180克
- 水90毫升
- 全蛋液50克
- 白砂糖80克
- 精盐6克
- 酵母(干)6克
- 黄油10克
- 全蛋液（装饰）适量
奶油豆沙馅面包卷的做法
1
把除黄油、酵母以外的材料按先液体再粉类的顺序放入面包机，启用Mix程序，搅拌至没有干粉就结束，常温下放置至少30分钟！
2
加入酵母，启动Mix一个程序结束后，面团能拉出较厚的膜即可加入黄油，再启用Mix第二个程序，揉面至完全阶段，即能拉出结实不易破，如果有破洞边缘也是光滑的！取出盖保鲜膜或者湿毛巾，室温发酵至1.5至2倍大，手指粘面粉，扎孔面团不回缩，发酵结束！
3
排气后平均分成20份，滚圆盖上湿毛巾醒制20分钟！
4
（U型看图）醒制完后把面团擀成椭圆形，卷起来成长条，然后在手掌内搓紧并搓成如图的一边宽一边尖的倒三角形，然后在擀成一张薄倒三角，摁住三角形的尖的一端，从宽的一端往尖的一端卷起来即可！
5
在5的基础上可以做成有内陷的，在最后的倒三角上涂上自己习惯的馅料，卷起来就可以！
6
全部卷完，依次放入烤盘，中间隔开距离！
7
放入烤箱发酵至1.5倍大，取出表面刷鸡蛋液，再送入预热好180°的烤箱中层烤制15分钟左右！即表面上色即可！各家的烤箱温度不同，烤制后期看着点，别烤糊了！
成品图
奶油豆沙馅面包卷的烹饪技巧
不同季节不同面粉吸水性不一样，请自行掌握！
如果手揉的吃货，请一定要坚持，刚开始会黏手，揉到位了，自然就不黏了！
晾凉后常温密封保存，请在2-3天内食用完！