香菜肉丸豆芽汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
肉丸豆芽汤是一道家常菜，营养清淡素雅，汤也特别鲜美。猪肉的营养价值高。含蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。还有猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。豆芽的营养价值也是很高。所以搭配一起做汤口感是很鲜香的。
香菜肉丸豆芽汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菜肉丸豆芽汤的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 乌鸡蛋1个
- 香菜50克
- 黄豆芽200克
- 昆布1勺
- 姜2片
- 盐1点
- 花椒5粒
香菜肉丸豆芽汤的做法
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备好食材
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肉末加姜末
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加香菜末
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加盐
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加昆布1勺
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加乌鸡蛋一个
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乌鸡蛋打入碗里
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用筷子顺着一个方向搅拌匀
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另外砂锅烧开水放姜片花椒 如果有高汤更好
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烧开后用勺子将拌匀的香菜肉丸一个个舀到砂锅中 一定要水烧开哟
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所有香菜肉丸煮到浮起来
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加入黄豆芽煮
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最后在放一勺昆布提鲜 这汤太鲜美了
成品图
香菜肉丸豆芽汤的烹饪技巧
这里的昆布是一种类似于鸡精那种起到提鲜作用，但是是纯天然的。肉丸的不喜欢吃香菜的可以加小葱也很香，还可以加虾仁，虾皮等。反正自己喜欢可以随意的搭配。这道汤真的很鲜美