诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
![]() 冰皮月饼
冰皮月饼是这几年被更多年轻人接受,无需烘烤、做法简单,口感软嫩,滑爽Q弹!最重要的是冰皮月饼属于健康类美食!这次做冰皮月饼,我做了3种口味的,有绿豆沙馅的、冰激凌馅料的还有红豆馅料的,吃起来软糯香甜,颜色很是卡哇伊,小姿真是喜欢的不得了!关键是做起来还不费事,一看你就会的那种。 冰皮月饼营养建议
冰皮月饼的食材2人份
冰皮月饼的做法
1
![]() 准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克
2
![]() 因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上
3
![]() 其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶
4
![]() 最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶
5
![]() 把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里,用筷子搅匀成棉絮状,然后用手搓成团(加入少许黄油会面团更加圆润,这次坚持健康少油理念,所以我没有加软化黄油)
6
![]() 将馅料分割成30g一份,揉圆备用
7
![]() 准备好需要用的压模和花片,花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉(不涂面团会粘在模具上的。)
8
![]() 冰皮面团擀成圆形,白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去,收口朝下收紧
9
![]() 包好的圆球放入模具内,倒扣在面板上,用力速度按压三下,然后轻轻的抬起模具,一个简单的月饼就完成了
10
![]() 冰皮面团擀成圆形,绿色面团放入自制的红豆沙包进去,收口朝下收紧
11
![]() 包好的圆球放入模具内,倒扣在面板上,用力速度按压三下,然后轻轻的抬起模具,一个简单的月饼就完成了
12
![]() 冰皮面团擀成圆形,粉色面团放入冰激凌包进去,收口朝下收紧
13
![]() 放入模具内,倒扣在面板上,用力速度按压三下,然后轻轻的抬起模具,一个简单的月饼就完成了
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧如果喜欢有颜色的月饼,准备好喜欢的色素跟面团揉匀,根据自己的喜好搭配即可 |
随便看 |
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