企鹅小馒头
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
蓝色面团用到的很少，所以不用发面，直接用蝶豆花水揉点白面即可。
企鹅小馒头营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
企鹅小馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)2克
- 白糖10克
- 水180克
- 红曲粉3克
- 竹炭粉3克
- 蝶豆花2克
- 圆口玻璃杯1个
- 牙签1根
企鹅小馒头的做法
1
面粉里加入白糖，酵母，水，和成光滑不沾手的面团，松弛10分钟
2
取一小块面团加入竹炭粉，揉成均匀光滑的面团
3
取一小块加入红曲粉，揉成均匀光滑的面团
4
蝶豆花开水冲泡后，留下汤色加点白面，揉成均匀光滑的面团
5
黑色面团擀成饺子皮厚度，用粗吸管压出圆形做眼睛
6
用吸管分别在蓝色面团，黄色面团上压出圆形，两个叠起来，用剪刀随便发挥，剪出小花做头饰
7
黑色面团擀成饺子皮厚度，用圆口玻璃杯压出圆形，再压出一个扇形
8
用粗吸管在黑色饼皮上压出圆圈做眼睛
9
红色面团擀成饺子皮厚度，切成条，再折成菱形块做嘴巴
10
白色面团部分分成每个50克的剂子，揉至光滑
11
依次贴上黑色的扇形做头发，再贴上眼睛，用牙签贴上嘴巴
12
盖块湿布醒发至1.5倍大
13
上蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖分钟3分钟出锅
成品图
