红烧肉
- 焖
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
酸甜口味的红烧肉哦，这世间唯有爱情
红烧肉营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉两人量
- 盐适量
- 干辣椒1个
- 食用油50克
- 水适量
- 冰糖适量
- 老抽1调羹
- 酱油适量
- 料酒2调羹
- 大葱1/2根
- 蒜数瓣
- 姜1小块
- 八角2颗
红烧肉的做法
1
五花肉用清水洗干净，放入锅中煮沸清洗去杂。捞出后洗净，放入冷水锅中，加入葱姜蒜辣椒，倒入料酒，煮沸去腥。多煮一会，直到用筷子可以扎进去
2
准备葱姜蒜适量
3
煮好的肉块捞出过冷水
4
五花肉过水后切块
5
锅内放入冰糖，小火炒至微黄
6
冰糖炒好之后加入五花肉翻炒。直到五花肉的油渗出，捞出多余的油，将五花肉炒至微黄。加入葱姜蒜，酱油，老抽，盐。翻炒一会儿，加入冷水，小火闷煮20分钟
7
酱油和老抽一定要放，掌握好量
8
感觉水少了以后出锅收汁
9
色香味俱全的五花肉就做好啦
成品图
红烧肉的烹饪技巧
如果不想太油腻的话，花肉就多煮一会。五花肉过油炸的时候，时间长一点。中途可以自己尝一下味道，感觉不错，就是对的