豆芽丸子汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
肉丸在我家的餐桌上也是出镜率很高的菜，因为家有小孩还有老人，他们总是特别喜欢吃肉丸。至于配菜更是千变万化，今天做了豆芽丸子。猪肉属于大油类，配上清爽的豆芽，味道很不错 。
豆芽丸子汤营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豆芽丸子汤的食材2人份
- 猪肉500克
- 黄豆芽200克
- 香油3克
- 鸡蛋1个
- 盐3g
- 生抽3g
- 姜1块
- 胡椒粉2g
- 小葱2根
- 蒜1个
- 淀粉4g
豆芽丸子汤的做法
1
豆芽折去根和坏的部份，洗净控水
2
肉剁成肉糜加盐，姜末蒜末葱花，淀粉，鸡蛋，五香粉，酱油调匀
3
分次加水往一个方向打搅上劲
4
锅内加水，姜片烧开，用小勺挖入肉丸，轻轻推动，直到成型煮开
5
放入豆芽，盐，胡椒粉煮几分钟，
6
放上葱花，淋上香油即可
成品图
豆芽丸子汤的烹饪技巧
肉糜需要分次加水往一个方向打搅上劲，打得越好肉丸越嫩