柔软酸奶小吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
加了酸奶做的小吐司，很柔软，味道也很赞。小巧的个头很适合两个人的早餐，开启充满能量的一整天~
柔软酸奶小吐司营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柔软酸奶小吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酸奶180克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋1只
- 黄油25克
- 酵母3克
- 盐1克
柔软酸奶小吐司的做法
1
将高筋面粉放入面包机桶中，将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖分别放在四个角落，最后加入酸奶
2
启动揉面程序，揉成光滑面团
3
加入黄油，继续揉至出膜
4
取一小块面团，检查一下出膜的状态
5
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵
6
发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷
7
发酵好的面团进行排气
8
将面团分成95g左右一个的小面团，滚圆后松弛15分钟左右
9
将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧
10
将面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
11
再次将面团擀成牛舌状，翻过来后从一侧卷起，收口捏紧
12
将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵
13
发酵至模具的约8分满即可
14
烤箱预160℃，中层上下火，35分钟左右即可
成品图
柔软酸奶小吐司的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度
因为面粉吸水性不同，所以酸奶最好不要一次加入，要根据面团的状态进行上下的浮动调整