橙香亚麻籽油戚风
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
亚麻籽油是由亚麻籽提炼而成的。它的营养功效不用我多说了。今天做一款亚麻籽油戚风，因为最近感冒咳嗽，用亚麻籽油代替玉米油可以减轻咳嗽哮喘的症状，同时亚麻籽油含有丰富的Ω-3，含量高达56%以上。Ω-3被吸收之后，根据身体需要代谢生成DHA，因此被称为“液体黄金”。而且冷榨亚麻籽油还能降低三高调节痛风关节等等，所以这款蛋糕应该是老少皆宜哈，没有搞热量，对身体完全无负担，让你吃的健康又安心
橙香亚麻籽油戚风营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橙香亚麻籽油戚风的食材2人份
- 低筋面粉35克
- 鸡蛋2个
- 亚麻籽油20克
- 糖33克
- 糖13克
- 橙肉少许
- 橙汁25克
橙香亚麻籽油戚风的做法
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材料图
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将蛋白和蛋黄分开后在蛋黄中加入13克糖拌匀
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继续加入橙汁和油搅拌
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筛入低筋面粉一字型方式拌匀待用
5
蛋白中加入几滴白醋然后将剩下糖分三次放入打到硬性发泡
6
取三分一蛋白入蛋黄糊盆中切拌均匀
7
全部倒入蛋白中继续切拌均匀
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倒入模具
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震几下将大气泡振出然后放入预热好的烤箱130度20分转150度50分钟左右
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做好取出震下然后倒扣放凉脱模即可
成品图
橙香亚麻籽油戚风的烹饪技巧
小叮咛
蛋只有白要打到硬性发泡也就是打蛋器提起看见小尖头为宜
面糊混合时候记住要从底部顺着3点钟位置至8点钟位置翻起切拌
各家烤箱温度不一样，而且模具也不同，烤制时间请酌情。我用的是学厨不沾的所以要先低温烤制