万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
万圣节做点什么呢~嘿嘿，鱼鱼想到了这个：巧克力蜘蛛饼干。用我们熟悉的麦丽素加点心思做成“蜘蛛”，搭配新手都能做好的巧克力玛格丽特饼干~外表酥脆，且入口即化，操作简单~赶紧收藏，这个万圣节一定要试试看哦！
万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干的食材2人份
- 黄油70克
- 糖粉33克
- 精盐1克
- 熟蛋黄19克
- 低筋面粉70克
- 玉米淀粉68克
- 可可粉2克
- 巧克力豆20克
- 麦丽素16颗
- 白巧克力适量
- 黑巧克力适量
万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干的做法
1
将材料称好，黄油提前软化至用手按压出小坑的软度。黄油加糖粉和盐混合，先用刮刀按压混合防止飞粉，再用打蛋器低速搅打均匀即可
2
过筛熟蛋黄，注意一定是全熟的蛋黄哦！过筛后搅拌均匀即可
3
继续筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉和巧克力都。直接用手揉成团
4
成团后称重，约为280g，均匀的分成8个，每个搓圆
5
用指肚将小面团按扁，再用麦丽素按出两个小坑。这个我们用来放“蜘蛛”的身体。有裂痕很正常，因为这个是玛格丽特饼干哟~
6
放入烤箱烘烤，170°中层约25分钟。烤好出炉放凉备用
7
白巧克力融化后，直接滴在干净的玻璃珠上，滴成白色小圆，这个是“蜘蛛”的大眼睛。用黑巧克力粘住饼干和两颗麦丽素，再一边画4个“腿”，最后粘上白巧克力小圆，点个黑点，巧克力蜘蛛饼干就完成啦~
成品图
万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干的烹饪技巧
这个配方可以做8个巧克力蜘蛛饼干。如果大量做直接翻倍就可以
熟蛋黄就是沸水煮的鸡蛋，煮熟透后放到凉水中，剥壳只取蛋黄。考虑到每个鸡蛋大小不一样，所以鱼鱼给的是精准的克数来操作
巧克力豆是耐高温的，喜欢吃巧克力可以把可可粉加量，等量减少玉米淀粉即可
少量白巧克力和黑巧克力融化的方法：装入裱花袋后，放到装有温水的杯子里，水温约45度，隔温水就可以融化了