美味猪蹄冻
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。
美味猪蹄冻营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味猪蹄冻的食材2人份
- 猪蹄4个
- 花椒1大勺
- 八角1个
- 老抽2勺
- 葱1块
- 姜1块
- 盐适量
美味猪蹄冻的做法
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猪蹄洗净
2
锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时
3
把猪蹄拆开
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再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味
5
把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可
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把有骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可
7
看用刀切开的感觉，不错吧
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把没有骨头的一盆可以切片吃
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沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦
成品图
美味猪蹄冻的烹饪技巧
静置的时候一定要在比较凉的地方，在北方放在厨房窗台即可，在南方就要放在冰箱冷藏了