私房烘焙配方 蔓越莓饼干（减糖少油）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
蔓越莓饼干一直是店铺的热销饼干，有不少客户一直询问配方做法。我们统一做成教程发布。产品所有原料都是我们日常使用的，大家想吃又懒得做的时候可以来我们店铺购买哈。
私房烘焙配方 蔓越莓饼干（减糖少油）营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
私房烘焙配方 蔓越莓饼干（减糖少油）的食材2人份
- 底筋面粉155克
- 鸡蛋15克
- 安佳黄油90克
- 糖粉30克
- 蔓越莓干60克
私房烘焙配方 蔓越莓饼干（减糖少油）的做法
1
黄油切小块，放在打蛋盆，放入烤箱低温40℃软化
2
黄油软化以后，倒入糖粉和鸡蛋用打蛋器打发
3
打发到黄油体积蓬松，颜色变浅，
4
切蔓越莓干，蔓越莓干一定要切细一点
5
加入面粉和蔓越莓干
6
将面糊翻拌至没干粉的状态即可，
7
裹上保鲜膜，使用模具整形
8
取出面团，面团不能冻太硬，用手指压在面团上可以留下手指印是最好的状态
9
用刀切成0.5cm的薄片。（注意，饼干的厚度决定烘焙的时间，）
10
将切好的饼干摆在烤盘中，中间留出缝隙，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤12-15分钟
成品图
私房烘焙配方 蔓越莓饼干（减糖少油）的烹饪技巧
如果没有底筋面粉可以使用普通面粉，酥脆感和口感会粗糙一点
蔓越莓干一定要切细一点
切的时候面团破裂，一般是面团太软或者太硬
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