家庭
- 腌
- 酸味
- <10分钟
- 新手尝试
家庭版自制枣醋。
家庭营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家庭的食材2人份
- 酸枣200克
- 冰糖半斤
- 白醋450毫升--500毫升
- 保险膜适量
- 密封的容器1个
家庭的做法
1
酸枣一袋。冰糖、建议多准备一些。白醋根据个人口味。密封的容器：最好是玻璃或是瓷的。保鲜膜，用于密封
2
酸枣为鼠李科植物，以种仁入药，它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。 酸枣是所有枣中营养价值最高的，它是属于中药材。味道也是酸酸甜甜的。我比较喜欢“俏千金的枣”质量都特别棒！
3
在干净的容器里放入100g，相当于一半的酸枣。酸枣是不去核的，也可以去，但是酸枣肉粘性大，并不太好去核
4
再放入冰糖，盖在酸枣上边。如果能买到老冰糖，最好买老冰糖。其实这一步可以省略，就一层大枣一层冰糖就行，但是像我这样。会比较腌透
5
倒入剩下的酸枣
6
倒入剩下的所有冰糖，建议比第一次放冰糖的量多，1:2为正好。这样可以使制作出的枣醋不那么酸
7
倒入白醋，一瓶都倒满。一定要没过酸枣和冰糖
8
在口处盖上一层保鲜膜，密封严实
9
再盖上容器的盖子即可，这样泡上半个月左右，当枣醋的颜色变成红色的时候就可以享用啦，建议密封一个月！这样更好喝
成品图
家庭的烹饪技巧
每天两次、早晚各一次，根据个人口味可以3汤勺枣醋1汤勺蜂蜜、或是一勺枣醋一勺蜂蜜，用温水或是矿泉水冲饮。因为枣醋是自己制作，不加一滴水，所以会相对比较酸。枣醋颜色越深越好。这种枣醋对减小腹很有效果呦！