三鲜手擀面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
天气渐渐炎热，手擀面越来越受到家人的喜欢，这次在手擀面里放了白玉菇，毛豆子，芦笋，做出来的面条极其鲜美，受到家人的一致好评。
三鲜手擀面营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三鲜手擀面的食材2人份
- 面粉200克
- 水90克
- 食用油2勺
- 盐2小勺
- 毛豆子100克
- 芦笋5根
- 白玉菇1包
- 鸭蛋1个
三鲜手擀面的做法
1
准备所需主料
2
面粉里放入少许盐，水搅拌均匀
3
揉成光滑在面团，用保鲜膜包好，静止半小时以上
4
白玉菇，芦笋洗净放入水里焯一下
5
鸭蛋打散，放入少许盐调匀，锅中放入少许食用油，把鸭蛋摊成蛋皮
6
再把蛋皮切细备用
7
锅中放入少许食用油，放入毛豆子煸炒
8
看到毛豆子外皮有点起皱，放入盐，适量水
9
半小时后把面团擀开。擀的越薄越好
10
擀开的面团上撒少许面粉，然后把它对折，继续撒上少许面粉。再次进行对折
11
把它放在案板上切成长条
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全部切好后，轻轻一抖面条就散开了
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煮开后，煮2-3分钟后放入白玉菇，芦笋
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面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中，上面放上蛋皮丝即可
成品图
三鲜手擀面的烹饪技巧
粉里放入少量盐，面条会更有嚼劲。面团擀开时面粉必须多撒一些，这样面团之间就不会粘住