诗文 | 发面葱花饼 |
释义 |
![]() 发面葱花饼
一斤面粉九两水的发面葱花饼放凉了也是超级柔软 发面葱花饼营养建议
发面葱花饼的食材2人份
发面葱花饼的做法
1
![]() 食材备好
2
![]() 300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊
3
![]() 加5克食用油搅匀后静止发酵至两倍大
4
![]() 发面的时候切好葱花
5
![]() 一勺面粉 少许盐,十三香和热油做成油酥
6
![]() 面团发好了用筷子搅一下给它排气
7
![]() 揉面垫上多撒点面粉把面团取出放在干粉上面,放置粘连
8
![]() 面团不要揉 ,上下对折就行
9
![]() 面团非常软,不用擀面杖擀,直接用手拍成大片
10
![]() 抹上油酥
11
![]() 撒上葱花
12
![]() 上下面皮折叠包好葱花
13
![]() 葱花包好切成小份
14
![]() 取一小份葱花卷用手轻轻拽长如图
15
![]() 左右对折一下
16
![]() 做好的饼胚,照次做好其他葱花饼胚
17
![]() 全部做好饧发10分钟
18
![]() 用过的面粉收集起来过滤一下方便下次使用
19
![]() 平底锅烧热倒入适量油
20
![]() 放入饼胚,用手稍稍给它压扁
21
![]() 小火煎定型后給饼翻面
22
![]() 两面煎制金黄色即可全程大约4-5分钟
23
![]() 做好的饼子外酥内软特别好吃
成品图
发面葱花饼的烹饪技巧这个饼子面团非常软要是手可以少放些水 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。