西红柿排骨炖笋尖
- 炖
- 酸味
- <60分钟
- 初中水平
这次炖排骨特意给汤里面加了一个西红柿，这样炖出来的汤不仅去肉腥味儿，而且没那么腻，淡淡的酸味儿在里面喝起来格外开胃
西红柿排骨炖笋尖营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西红柿排骨炖笋尖的食材2人份
- 排骨250克
- 洋葱1/2个
- 西红柿1个
- 食盐1/2茶匙
- 老抽1/2汤匙
- 葱1段
- 姜2块
- 蒜4瓣
- 八角1个
- 花椒十几粒
- 干辣椒4个
- 桂皮1块
- 料酒1/2汤匙
- 胡椒粉1茶匙
西红柿排骨炖笋尖的做法
1
排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用
2
热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜
3
下入西红柿和洋葱同炒出香味
4
加入焯好的排骨同炒
5
加入胡椒粉
6
淋入料酒
7
加入老抽
8
加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时
9
加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟，起锅前加入盐即可
成品图
西红柿排骨炖笋尖的烹饪技巧
汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用
喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖，我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒