京式自来红月饼，老北京的味道！
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
京式自来红月饼，老北京的味道！ 自来红是非常有名的京式月饼，自来红月饼上红色的圆圈圈其实不是食用色素，是用白砂糖还有麦芽糖等等熬制出来的糖浆，叫"磨水戳"，但是比较麻烦而且我做的量比较少，所以我就用的红色色素，吃起来没什么差别的，因为只是起到一个装饰的作用。 传统的自来红月饼是用香油来和面的，我觉得有点太香了，所以改用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来制作。馅料选用的是玫瑰花馅，松脆的饼皮，花香清甜的内陷，别有一番风味！
京式自来红月饼，老北京的味道！营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
京式自来红月饼，老北京的味道！的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 菜籽油45克
- 细砂糖8克
- 苏打粉5克
- 开水23克
- 玫瑰花馅120克
- 食用色素适量
京式自来红月饼，老北京的味道！的做法
1
准备好食材：中筋面粉100克、香油或者菜籽油45克、细砂糖8克、小苏打5克、开水23克、玫瑰花馅120克
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先将菜籽油放入容器中，然后加入细砂糖搅拌均匀
3
加入23克开水混合均匀
4
然后将小苏打加入拌匀
5
筛入中筋面粉混合拌匀，不要过度揉面，没有干粉，成团即可
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将面团盖上保鲜膜松弛30分钟
7
将松弛好的面皮分成30克一个，玫瑰花馅分成20克一个备用
8
拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心，用虎口处轻轻从下部将面皮上推
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推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料
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将包好的月饼放在烤盘中，稍用力按压，按扁即可，在月饼中间按压上自己喜欢的食用色素花纹
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苏泊尔煎烤机提前预热一下，将月饼放入煎烤机中
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使用煎烤机的“馅饼功能”来烤制月饼（使用烤箱的话，上下火180度烘烤15分钟即可）
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10分钟之后，月饼就烤好啦！
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掰开来，一股淡淡花香飘出来，很是好吃哦！
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赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬！
成品图
京式自来红月饼，老北京的味道！的烹饪技巧
京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松