玫瑰鲜花饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
我们都知道玫瑰鲜花饼是云南特产，其实做法也没有那么神秘了！玫瑰鲜花饼并不像老婆饼一样，一般的甜品店里就可以买到，我们很难吃到刚出炉的散发着浓浓玫瑰香气的玫瑰鲜花饼，那么不如我们自己来动手做啦！绝对让你非常有成就感的！ 热爱美食的朋友们可以添加我的微信公众号【杜鹃花美食】，我将会在这里为大家分享美食及瘦身经验哒！
玫瑰鲜花饼营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰鲜花饼的食材2人份
- 面粉360克
- 水90克
- 猪油120克
- 细砂糖30克
- 玫瑰酱360克
- 鸡蛋液1个
玫瑰鲜花饼的做法
1
做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团
2
油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克
3
分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜
4
水油皮压扁，包住一份油酥
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水油皮收口、团成面团
6
用擀面杖擀成牛舌状
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然后卷起来
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卷起后面团如图状
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然后再次擀成牛舌状
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再卷起来
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用擀面杖将面团略擀成面皮
12
玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！
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将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团
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用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱
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收口朝下，将收口捏紧
16
掌心将饼略微压圆
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刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
成品图
