诗文 | 原汁冬瓜茶 |
释义 |
![]() 原汁冬瓜茶
冬瓜从内到外都是宝,所以在熬制冬瓜茶时,我们不止用冬瓜的果肉,还要连皮带籽的一起放进去煮。并且在煮的过程中,除去冬瓜和搭配的红糖和冰糖外我们不再额外添加水分,完全是用冬瓜的原汁在煮。煮好的原汁晾凉后冷藏保存,平时想喝冬瓜茶时只要用水冲饮即可,十分方便。 原汁冬瓜茶营养建议
原汁冬瓜茶的食材2人份
原汁冬瓜茶的做法
1
冬瓜洗净,连皮带瓤、籽一起切小丁
2
![]() 将切好的冬瓜丁放入一可以直接加热的容器里,撒上红糖,拌匀静置15-30分钟
3
20分钟左右,红糖已基本融化,冬瓜也出了不少水
4
![]() 开中火,开始煮冬瓜茶
5
放入50克冰糖
6
![]() 中火将冬瓜汤煮开后转小火继续煮,如果你的锅子不是不粘锅的话,煮的过程中要边煮边搅拌以防粘锅
7
![]() 差不多1小时左右,冬瓜茶的汤汁开始变的粘稠,冬瓜已被煮至透明状,即可关火
8
用滤网将煮好的冬瓜茶过滤一下,尽量用力将冬瓜里的汤汁榨干
9
![]() 过滤后的汤汁即为冬瓜茶,冬瓜茶晾凉后装进一干净、无水、无油的瓶子,密封放进冰箱保存,想喝冬瓜茶时,取1~2勺冬瓜茶原汁用水冲饮即可(冰镇后口味更佳哦)
成品图
原汁冬瓜茶的烹饪技巧自己熬制的冬瓜茶,因无防腐剂添加需要放入冰箱冷藏保存,且最好一个月内食用完 |
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