蔬菜卷饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
面食的花样多，制作快捷，深受大家的喜爱。 在所有的面食中，卷饼是我的最爱，绵软的饼皮，随意炒点菜，往里面一卷，两根下去，吃得肚子滚圆心满意足呢。让我喜欢它最大的原因是，我可以在里面卷上各种仔仔平时不爱吃的食物，小朋友一点都不会反对呢，呵呵，这样的卷饼，真愿意天天给家人做。
蔬菜卷饼营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔬菜卷饼的食材2人份
- 面粉200克
- 沸水140克
- 精盐一撮
- 花生油一勺
- 胡萝卜一个
- 黄瓜一根
- 土豆一个
- 火腿一根
- 花生酱一大勺
蔬菜卷饼的做法
1
将沸水冲入面粉中，用筷子快速划成絮状
2
揉成团，覆盖，松弛20分钟
3
趁面团松弛的时候，准备菜，胡萝卜蒸熟
4
土豆丝炒好
5
各种食材切成粗条备用
6
将松弛好的面团分成几份，稍微整圆
7
两个面团一组，将其中一个刷油，摞起来，用擀面杖擀成薄片
8
电饼铛刷油，将饼放进去，烙至出现鼓起的小泡时，翻面，两面都出现均匀的金黄色麻点时，即可出锅
9
将两张饼撕开分离，再盖上布或者放进锅里盖好锅盖，保温保湿，将剩下的全部做好
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花生酱挤在煎好的饼上
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处理好的各种配菜摆在上面，
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卷起来即可
成品图
蔬菜卷饼的烹饪技巧
沸水烫面，做出的饼更软和
开水烫过的面很容易熟，不要煎太久，时间长了导致水分流失，口感偏干。一般下锅后十几秒左右即可翻面，差不多一分钟就能做好两张
烙好的饼趁热盖起来，热气可以让饼变软，口感更好