杂酱面酱
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
武汉杂酱面哪种面酱，以前在家乡早餐大部分是这种，现在出门在外常常想念家乡的味道，于是尝试的做了一下
杂酱面酱营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂酱面酱的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 西红柿1个
- 绿豆芽少量
- 黄瓜1小块
- 火腿肠1根
- 盐适量
- 生粉适量
- 鸡精2勺
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒1勺
- 黄豆酱2勺
- 蚝油2勺
- 蕃茄酱2勺
杂酱面酱的做法
1
葱姜蒜切碎，豆芽洗净，黄瓜切小条用醋和酱油腌制起来，西红柿放入煮沸热水活着火里烤一下用冷水洗然后去皮切碎，肉切肉沫用料酒、酱油、盐、生粉腌制五分钟
2
两勺番茄酱、两勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺酱油一勺酱油、一勺半盐、两勺鸡精、五勺生粉加大半碗水搅匀备用
3
加热油锅加入适量油，油热后放入腌好的肉炒至变色加入西红柿和豆芽，翻炒两分钟加入之前调好的酱料，大火收汁小火出锅
成品图
杂酱面酱的烹饪技巧
肉腌制之前用料酒洗一遍更去味哦！