酸菜土豆丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天这道美食非常好吃，特别下饭，并且还便宜。 它就是东北特有的酸菜搭土豆，酸菜开胃爽口，土豆丝和酸菜一起不管怎么炒都是脆的，深受家人喜欢。 这道菜，我家一周最少做一次，做法是多年前电视上一个美食节目里做的，后来就成了我家餐桌上很受欢迎的一道菜。
酸菜土豆丝营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸菜土豆丝的食材2人份
- 瘦猪肉60克
- 肥猪肉50克
- 东北酸菜半颗
- 土豆1个
- 大葱1小段
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 植物油适量
酸菜土豆丝的做法
1
备好食材
2
酸菜帮片开
3
切细丝
4
放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）
5
土豆细丝，放入盆里洗两遍
6
捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆
7
肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）
8
锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白
9
加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味
10
再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅
成品图
酸菜土豆丝的烹饪技巧
宝妈小贴士：肥一点的肉炒酸菜更香，酸菜喜油，大点油更好吃