双莓小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò?)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。
双莓小蛋糕营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双莓小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 淡奶油40克
- 蓝莓5个
- 草莓3个
- 白醋1毫升
- 白糖40克
- 香草精1克
- 玉米油10毫升
- 清水15毫升
- 巧克力笔1支
- 椰蓉1克
- 杏仁片1克
双莓小蛋糕的做法
1
先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中
2
搅拌均匀，筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀
3
放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了
4
蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡
5
取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
7
继续翻拌均匀
8
做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡
9
预热烤箱，上下火190度，20分钟即可
10
烤好以后自然放凉
11
用圆形的模具刻出来三个蛋糕片
12
接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖
13
高速打发至裱花状态
14
拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁
15
继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁
16
盖最后一层蛋糕片
17
进行蛋糕基础抹面
18
用巧克力笔在右半边进行滴落装饰
19
中间挤一层奶油
20
撒一点儿杏仁片、椰蓉
21
装饰蓝莓、草莓和糖珠
成品图
双莓小蛋糕的烹饪技巧
如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的
表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些
烤箱设置仅供参考