香煎孜然冰鱼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
家里有小朋友，难免会经常需要买些鱼回来吃。对于我这个从小到大都很少吃鱼也不太会做鱼的人来说，真的是有点儿为难了，但是为了满足孩子们的生长发育，补充营养所需，现在也是慢慢的学着制作鱼类美食了。话说真正学着做起来以后，却发现鱼并不是那么难做的，比如我今天要分享的，就是用最简单的做法做出一盘好吃的香煎孜然冰鱼。 看到这个南极冰鱼段，想着冰鱼个头不大，适合烧烤，那我用来煎也应该是很好的。这种来自南极深海的鱼类闻起来也没有什么腥味，正好也省了孩子不爱吃的葱姜，简单腌制一下，用不粘锅来煎制就好。煎完的冰鱼两面焦黄，鱼肉鲜嫩，直接一根大鱼骨，也不用担心会有小刺扎着孩子，特别省事儿。想知道是怎么做的，继续往下看菜谱吧！
香煎孜然冰鱼的食材2人份
- 南极冰鱼5条
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉适量
香煎孜然冰鱼的做法
冷冻的冰鱼自然解冻，用清水冲洗干净，同时去掉鱼腹中的黑膜
用厨房纸把洗过的鱼擦干，再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面，腌制15分钟左右，如果想在更入味，可以多腌制一些时间
炒锅上火烧热，放少许食用油，把冰鱼放到锅里煎制。建议用不粘锅来制作，少油还不会破坏鱼皮
用筷子轻轻翻动鱼身，让两面都彻底煎黄，熟透
准备点孜然粉，可以在锅里撒上，也可以盛出来在盘子里撒，撒在鱼身上就可以了
香喷喷的香煎孜然冰鱼就做好了，做法是不是很简单呢，不用裹淀粉也不用油炸，少油少盐煎出来的小冰鱼香嫩可口，肉质很适合孩子吃呢。一次煎了五条，我家两岁多的二宝就吃掉了三条，还直说好吃好吃！
虽然说做鱼不是我的强项，但这种简单的做法我还是可以搞定的
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成份，钙质含量丰富，营养价值较高。口感细腻、味道鲜美，高蛋白，低脂肪，不仅适合小朋友们食用，这种少油低盐的做法也很适合减肥的小伙伴。夏天了，这样简单好吃又营养的美食还是需要经常出现的
鱼骨很轻松就和鱼肉分离了哦，就喜欢这样吃鱼，方便、好吃、营养、制作简单
香煎孜然冰鱼的烹饪技巧
煎鱼建议用不粘锅，省油又不会粘锅，能够让鱼身完整，菜品成品更好看