红曲粉冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
又是一年中秋节来了，做简单的好吃的月饼吧。
红曲粉冰皮月饼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红曲粉冰皮月饼的食材2人份
- 易小焙冰皮粉150克
- 水150毫升
- 红曲粉1克
- 绿豆沙馅适量
红曲粉冰皮月饼的做法
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准备主食材：易小焙冰皮月饼预拌粉，红曲粉，豆沙馅
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混合过筛红曲粉和冰皮粉
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热水倒进冰皮粉混合
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刮刀翻拌到无干粉
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这样就可以了
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在面案上用手揉光滑面胚
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松弛20分钟左右
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豆沙23克
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面皮27克左右
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按压成面皮
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包馅料慢慢的收拢
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用手搓圆
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模具里边撒一点干粉免得沾
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提起模具漂亮的冰皮月饼
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是不是很简单
成品图
红曲粉冰皮月饼的烹饪技巧
1，易小焙冰皮预拌粉一定用热水拌面
2,做好的月饼不可久放
3，放冰箱恒温口感更好
4，馅料是用易小焙脱皮绿豆制作的比较简单