香辣花甲米粉
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
楼下有家花甲粉店，每天经过孩子都张望。貌似很久没给他做花甲粉了。\n 下午他去上补习班，我去超市买了食材，这次我选的是米粉，贵州这边主要以米粉为主。口感比较脆的那种。选了最细的一种。做出来比粉丝好吃！\n\n
香辣花甲米粉营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣花甲米粉的食材2人份
- 蛤蜊400克
- 米粉400克
- 金针菇半袋
- 豆瓣酱1勺
- 食用油适量
- 水适量
- 小米椒3个
- 青椒1个
- 葱3棵
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 黑胡椒粉1勺
香辣花甲米粉的做法
1
花甲用水清洗几次后，加一勺盐泡15-20分钟
2
泡好后，倒入锅里，开始煮，煮开后，不一会，花甲一个个炸开了。等都炸开口捞出，过凉水清洗
3
准备其它食材。金针菇半袋，小米椒，青椒，葱姜蒜。除了金针菇其他食材切段备用
4
米粉提前10分钟泡起来
5
开始下锅炒了。锅里放油?葱姜蒜?小米椒?豆瓣酱一起炒香
6
豆瓣酱炒出红油后加水
7
水煮开后放入金针菇和花甲
8
再次煮开后放入米粉
9
开始调味，盐1勺?酱油?胡椒粉。煮熟后就可以出锅了
10
撒上葱花。美美的一碗香辣花甲米粉就做好了。 辣，鲜，味道正！
成品图
香辣花甲米粉的烹饪技巧
花甲粉要多次反复清洗，这样保证干净，吃起来没有沙子。\n2.花甲煮沸不要着急，等一个个全部炸开后捞起来。\n3.水量根据米粉量而添加。\n\n3.