双米海蟹粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
之前，买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹，在清蒸的同时，留了几个，搭配糯米、大米煮了粥，粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分，具有补中益气、健脾暖胃的作用，一个夏天冷凉食物摄入多些，进入秋天，应该食用些糯米加以适当调节。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用，对身体很有好处。
双米海蟹粥营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
双米海蟹粥的食材2人份
- 糯米200克
- 大米100克
- 海蟹500克
- 盐 2克
- 胡椒粉8克
- 姜40克
双米海蟹粥的做法
1
摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。
2
备好糯米、大米。
3
将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。
4
将蟹一斩为二。
5
锅中加冷水，蟹入锅煮。
6
煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。
7
煮至米开花，加姜末搅拌均匀。
8
加盐搅拌均匀。
9
加胡椒粉搅拌均匀。 关火后焖7、8分钟即可盛出享用
成品图
双米海蟹粥的烹饪技巧
糯米、大米提前用水浸泡后再煮，粥的口感更佳
关火后焖7、8分钟，粥会更粘稠
糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，要少食糯米