香葱火腿黑麦小面包
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 中级掌勺
香葱火腿咸口面包是很多人的大爱，不过今儿我大胆的进行了改良，在保留香葱和火腿的香味的同时，不仅加入了洋葱粒和黑麦面粉，还使用了只需一次发酵的方法；做出来的黑麦小面包，不但味道更香，而且营养也翻倍，最为关键的是，拉丝效果也是超级赞呢！如果你也喜欢吃咸口面包，那一定要试试哦！
香葱火腿黑麦小面包营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱火腿黑麦小面包的食材2人份
- 黄油40克
- 鸡蛋2个
- 食盐4克
- 酵母(干)8克
- 白糖60克
- 水220克
- 奶粉30克
- 黑麦面粉60克
- 高筋面粉440克
- 香葱少许
- 洋葱适量
- 火腿肠2根
- 全蛋液少许
- 色拉酱适量
- 番茄酱适量
香葱火腿黑麦小面包的做法
1
将主料除黄油以外食材，全部放入面包机，揉至光滑后加入软化的黄油，再揉至光滑。然后合上盖子静置半小时
2
取出面团分割成16份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3
取一份小面团，擀成长舌状
4
卷起后捏紧收口
5
依次放入烤盘中，送到温暖湿润处发酵至2倍大
6
另外一盘我做成了花朵的形状，也同样发酵至2倍大
7
趁着发酵的时间，把香葱、洋葱和火腿切好备用
8
取出发酵好的面包生胚，表面刷一层全蛋液，然后撒上洋葱粒火腿丁和香葱末
9
再挤上番茄酱和色拉酱
10
第二盘也同样操作
11
最后送至预热好的烤箱，用180度°上下火，烘烤20分钟左右
成品图
香葱火腿黑麦小面包的烹饪技巧
这个配方比较大，新手试做可以减半 。2、具体烘焙温度和时间，按自家烤箱脾气来