南瓜小刀切
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近沉迷中式面团，各种小刀切馒头做起来，这次是利用家里剩余的南瓜泥，做一个杂粮口味的刀切，南瓜刀切。
南瓜小刀切营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜小刀切的食材2人份
- 面粉110克
- 南瓜泥70克
- 发酵粉2克
- 细砂糖10克
- 猪油15克
- 水适量
南瓜小刀切的做法
1
南瓜蒸熟捣成泥
2
加入细砂糖、酵母，搅拌均匀
3
倒入面粉和猪油
4
揉成一个均匀的面团
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揉好的面醒发15分钟
6
醒好的面团，擀成长方形
7
再卷成型
8
用刀切出合适的大小
9
放在蒸锅上发酵
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室温发酵一个小时，大概2倍大小即可
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大火蒸十分钟即可
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蒸好的刀切，就可以开吃了
成品图
南瓜小刀切的烹饪技巧
我这次用的南瓜泥比较湿，所以没有加水，如果是比较粉的南瓜，可以适量加水