秋季最肥香辣蟹
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
秋季来了！各种做美食的食材，到了最丰富的时候了。秋季的螃蟹最肥美了。而且今年的价格也很低廉，小的每500克只要18元钱，价格很实惠。。买一公斤13只螃蟹。摊主听说，我要做香辣蟹。说白瞎了啊，蒸着吃吧。估计他不知道香辣蟹又鲜又美味，下酒零食都能吃得停不住口。正好朋友来家，坐下来一起吃吧，连续炒二盘子。朋友直呼好吃，吃得不亦乐乎哈，朋友还是没吃够，他走的时候，我把锅里剩下的打包给他带回家 。
秋季最肥香辣蟹营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋季最肥香辣蟹的食材2人份
- 河蟹500克
- 植物油一勺
- 葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 香辣酱一勺
- 豆瓣酱一勺
- 生抽适量
- 料酒二勺
- 香菜适量
秋季最肥香辣蟹的做法
1
第一步把河蟹都洗干净，最好用刷子刷干净，河蟹很多泥沙。从河蟹的中间切开，去除河蟹的部分呼吸系统等等
2
注意控制火候。大蒜葱姜爆锅，出来香味翻炒一下，辣椒酱适量，再加一勺豆瓣酱翻炒一下
3
香味好好浓，翻炒的酱料已经融合了
4
把切好的螃蟹倒进锅里咯，这步骤注意油别溅到手
5
开大火翻炒起来，加料酒，老抽，生抽翻炒
6
不停的翻炒 锅里的蟹子，螃蟹变色基本就炒好了，汤汁已经收了，加适量的盐翻炒出锅
成品图
秋季最肥香辣蟹的烹饪技巧
1，用新鲜的河蟹做菜，关键一定新鲜很重要。
2，不能吃太辣可以减少放辣椒酱，口味重的需要多加酱料
3，现吃现做保持吃新鲜的