香甜可口的鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
最近迷上了下饭菜了……
香甜可口的鱼香肉丝营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香甜可口的鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉半斤
- 胡萝卜半根
- 木耳(水发)10朵
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 白沙糖 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 青椒 3个
- 仔姜 3块
香甜可口的鱼香肉丝的做法
1
将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用；木耳洗净泡水待用
2
红萝卜去皮，青椒、仔姜、切丝、蒜切片
3
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 ，这样比较容易切丝，随后在肉丝中加入生抽，淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）；起锅烧油，下入红萝卜翻炒至变色 ，大约1分钟，这个比较难熟
4
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
5
下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用
6
大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒
7
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝，淋入少许料酒，翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下） ，炒个1分钟左右就可以出锅了
成品图
