巧克力蜜桔果仁磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
在书上看到大师的方子~这么浓郁的材料, 还有我最喜爱的果香！如果说还能无动于衷…就说不过去了
巧克力蜜桔果仁磅蛋糕营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力蜜桔果仁磅蛋糕的食材2人份
- 全蛋5颗
- 低筋面粉200g
- 可可粉50g
- 泡打粉5g
- 无盐奶油250g
- 细砂糖170g
- 核桃30g
- 瓜子仁30g
- 小青桔10颗
- 水150cc
- 红砂糖150g
- 柑桔甜酒100cc
- 果糖浆20g
巧克力蜜桔果仁磅蛋糕的做法
1
1核桃+瓜子仁切碎后,入烤箱150度C烘烤15分钟。待凉备用 2材料B中的小青桔洗净清开后去籽,加入水+红砂糖一起熬煮至大滚后,小火继续加热并用筷子帮助搅拌。后加入果糖浆+柑桔甜酒后转小火,煮至糖浆浓黏,待凉备用
2
3无盐奶油+糖粉用电动打蛋器搅打至蓬松反白,鸡蛋液分5-6次加入,每次加入需要完全搅打融入 4将低粉+可可粉+泡打粉过筛两次后加入做法3中, 以切拌方式拌匀。不可划圈搅拌以免出筋。
3
5做法4中加入2-3大匙熬煮好的青桔甜酱, 再将果仁全部加入做法4中。以切拌方式拌匀 6面糊倒入已铺好防沾油纸的模具中。
4
7入已预热好180度C烤箱中烘烤.总烘烤时间约50-65分钟. 约在15分钟时, 抽出蛋糕在顶部用刀子直划,再入烤箱继续烘烤(可在40分钟时加入锡纸房烤焦) 8蛋糕出来待凉后, 蛋糕表面涂上青桔甜酱的糖浆,洒些许細糖霜
成品图
