养生枸杞松子软欧
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
中餐讲究食材的搭配，色香味形缺一不可，在注重养生的当下，药食同源的食材入菜亦颇为讲究，枸杞可谓是如今大热的养生元素，不光味道可口，颜色也很讨喜，这次把枸杞加入了面包中，没想到竟成就了成品金黄的色泽，搭配香气浓郁的松子，一款主打养生牌的欧包便出炉了，枸杞的香甜和色泽，搭配松子的特殊香气，整个厨房都弥漫着幸福的味道。
养生枸杞松子软欧营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
养生枸杞松子软欧的食材2人份
- 高筋面粉450克
- 水270克
- 白砂糖40克
- 精盐5克
- 酵母(干)5克
- 枸杞75克
- 松子75克
养生枸杞松子软欧的做法
1
将除枸杞和松子将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶
2
揉至出薄膜的完全阶段
3
加入枸杞和松子
4
低速揉匀后整形成圆形，放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时
5
发酵至2～2.5倍大
6
取出排气后均分成三等份，揉圆后室温醒发20分钟
7
将醒发好的面团整形成纺锤形，放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
8
在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀斜割7-8刀
9
放入预热好的烤箱，先喷一次蒸汽，用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可
成品图
养生枸杞松子软欧的烹饪技巧
烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤
尽量购买免洗的枸杞，如果需要清洗枸杞，一定要擦干表面的水分后再加入面团