玫瑰麻薯软曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
今天就是5.20啦，做份应景的粉嫩玫瑰麻薯软曲奇，粉嫩的红丝绒曲奇，里面夹着软糯还透着沁人心脾的玫瑰花香的麻薯，爱不释手、停不了口。
玫瑰麻薯软曲奇营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰麻薯软曲奇的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油50克
- 细砂糖30克
- 淡奶油40克
- 红曲粉2克
- 糯米粉25克
- 玉米淀粉6克
- 纯牛奶50克
- 黄油4克
- 玫瑰酱30克
玫瑰麻薯软曲奇的做法
1
糯米粉、玉米淀粉混合均匀，倒入牛奶、隔水融化的黄油，搅拌均匀，过滤一遍
2
放入微波炉中高火叮1分钟取出放入玫瑰酱
3
搅拌均匀，再放入微波炉高火叮一分钟，取出再次搅拌，放一旁备用
4
称量好所有曲奇材料
5
黄油软化后，加入细砂糖打发至蓬松
6
分三次加入淡奶油，每一次都要把黄油和奶油打发融合
7
最后打发好的黄油奶油是这个样子的，完全融合、羽毛状
8
低筋面粉和红曲粉混合均匀后，过筛加入到黄油中
9
用刮刀翻拌均匀
10
取20g一个的面团，搓圆压扁包入玫瑰麻薯馅
11
收口后再次滚圆
12
压成4cm直径大小的圆，用牙签横竖各压三条纹路
13
烤箱提前预热180度，上下火，15分钟，出炉
14
一口酥酥的曲奇里夹着让人吃着就觉得的玫瑰麻薯，送给你的TA吧
成品图
玫瑰麻薯软曲奇的烹饪技巧
因为玫瑰酱中本来就含糖，因此在做麻薯时，不需要额外加糖