豆角红烧肉
- 烩
- 香辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
吃肉，太简单的肉没味道，所以吃肉就得红烧。吃红烧肉又不想太油腻，放点豆角吧，中和掉油腻。其实很家常，但是要用最简单的食材配料做出软糯的红烧肉就需要点时间和耐心了，所以如果要请客吃饭，这道菜最好另用一个锅炒，等其他菜都炒好了，这道菜也出锅了。如果一个人吃，那就更爽啊，慢慢煮，慢慢等着饥肠辘辘，慢慢尝着入口即化的味道～好吧不说了，让口水来的更猛烈吧～～
豆角红烧肉营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 豇豆300克
- 蒜瓣几颗
- 生姜几片
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 辣椒粉2大勺
豆角红烧肉的做法
1
五花肉洗净切块备用
2
豆角切段，蒜头剥好，生姜切片（生姜没去皮，听说可以降火，我是因为懒）
3
五花肉入锅翻炒，不放油，炒干水分
4
等五花肉水分炒干，放少许油，放蒜头和生姜，翻炒至五花肉变色。（想炒糖色的可以在这时候把五花肉放一边，下冰糖炒糖色）
5
放生抽、料酒、辣椒粉翻炒，这个时候一定不要让辣椒糊了，掌握好火候
6
等翻炒均匀时候，放开水，最好放大半锅，以免煮干了。盖锅，大火煮5分钟，转中火焖30～40分钟，全程最好不开锅盖，所以先要确保水放多点
7
开锅，还有水，这时候放豆角，加适量盐，不再放其他调料，大火焖锅5分钟
8
开锅大火炒，炒至收汁，出锅
9
出锅，装盘，开吃！
成品图
豆角红烧肉的烹饪技巧
要有耐心哦，炒这个菜的时候，可以做点别的，比如到客厅喝点冷饮