韭菜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
因为包饺子剩了一些韭菜肉馅，多不多少不少的，做点什么好呢。第二天正好早上煮粥，那就拿来煎饼配粥吧。一开始只加了面粉和水，没有加鸡蛋，面糊凝固煎熟的时间有点长。后来加了一个鸡蛋，面糊就凝固得比较快，比较了一下，不加鸡蛋的煎饼口感比较弹牙，有点硬，加了鸡蛋的煎饼口感就比较嫩。
韭菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
韭菜鸡蛋饼的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 韭菜肉馅适量
- 鸡蛋1个
- 无无
韭菜鸡蛋饼的做法
1
这是包饺子剩下的韭菜肉馅，可以拿来煎饼，也可以炒菜煮面什么的
2
加入面粉
3
加入适量水，搅拌均匀，完全看不到干粉。筷子挑起面糊，能滴落
4
先舀了两勺面糊在不粘锅里，稍微有点稠，所以摊不开，就煎了两个面饼，怕不熟，中间铲开了。又加了一点油，这样煎的香一点
5
后面加了一个鸡蛋
6
又加了一点水，搅拌均匀，舀起面糊，成流体状
7
舀一勺面糊在锅里，将锅轻轻转几下，面糊就摊成了一个圆饼，并且一会就凝固了
8
喜欢吃熟一点的可以把饼翻一个面，煎一分钟左右就可以了
成品图
韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
有时候我们包饺子或包子时总会剩下一点馅，可以拿来做煎饼吃
如果不加鸡蛋的话，建议煎的时候多放一点油，这样煎出来香，更好吃
加鸡蛋的煎饼，口感会更嫩一点