高钙奶盐苏打饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
最能体现饼干真谛的我以为是曲奇和苏打这两类。曲奇做的多，苏打第一次做。因为懒啊，苏打做起来太麻烦了，虽然表面看起来似乎平淡无奇，但是是经过了复杂的过程得来的，所以的确凡事不能只看表面的呢。
高钙奶盐苏打饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
高钙奶盐苏打饼干的食材2人份
- 面粉130克
- 黄油20克
- 酵母(干)1小勺
- 鸡蛋1个
- 苏打粉0.3克
- 食盐1.3克
- 植物油11克
- 水40克
- 奶粉1大勺
高钙奶盐苏打饼干的做法
1
准备几个鸡蛋壳。洗净，撕去白膜，慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末
2
将小麦面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克揉在一起成面团，盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟
3
将小麦面粉30克、植物油11克以及1/4小勺盐也揉在一起成面团
4
面团擀成长方形面片，将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折(第一轮三折)
5
把折好的面片收口朝下，再擀开，三折，再次擀开，再三折
6
再将面片擀成长方形，中间放上油酥，压扁，用擀面杖压一压，让油酥成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖上。用手把两端捏死，使油酥整个包裹在面片里。再重复擀开三次
7
把面片擀成厚度越0.2厘米的长方形，切去边角，用叉子在上面均匀的刺上小孔。切成均匀的长方形，排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵20-30分钟
8
放进预热好的烤箱烘焙。180度，20分钟左右就行
成品图
