三鲜馅饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天跟大家分享一款懒人版三鲜馅饼，不需要揉面不需要发面，用饺子皮就可以做。
三鲜馅饼营养建议
-
含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
三鲜馅饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉300克
- 鸡蛋3个
- 粉丝1圈
- 韭菜1把
- 水180毫升
- 盐2勺
- 木耳1把
- 虾皮10克
- 香油15毫升
- 食用油适量
三鲜馅饼的做法
1
面粉中加入1勺盐，加水搅拌
2
搅拌至面絮状，然后用手揉成光滑的面团
3
醒半小时
4
把醒好的面团搓成长条，切成大小相等的剂子
5
把剂子搓一下
6
放入盆中，刷上食用油
7
盖上保鲜膜再醒两小时
8
粉丝下油锅炸一下切碎
9
把鸡蛋碎，粉丝碎，韭菜末，木耳，虾皮，加入盐和香油拌匀；
10
把醒好的剂子按扁
11
用刮刀刮薄
12
包上馅料，折起来
13
再卷起来
14
放入平底锅中煎一下
15
煎至两面金黄就可以了
16
这样煎出来的三鲜饼皮薄馅多，特别酥脆！
成品图
三鲜馅饼的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现
经过多次实验，面皮一半死面一半烫面最佳，盆里倒面，凉水倒在其中一半面上，用手揉匀，另外一半倒开水用筷子拌匀，等烫面这边凉到可以手揉了，就把两种面揉到一起醒十分钟就可以了