小点心
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
因为以前每年年后孩子们上学的时间基本差不多，所以零食就显得少了点，这对于爱好美食的我来说那都不是事。年前年后，大家肯定吃了不少汤圆吧，是不是也有吃腻的时候，那么咱们就用糯米粉来做一款零食：江米条。可能很多人都买来吃过，其实做法很简单，两步就做好，一是炸制糯米条，二是裹上糖，包您一看即会。看着我拍的下面这张图片，是不是有拔丝的感觉，其实要想热的时候可以拔丝，凉的时候不会沾手，就要看糖浆熬制的火候了，仔细看看明儿的美食教程，希望对您有所帮助。
小点心营养建议
-
含糖量 55.02克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
小点心的食材2人份
- 糯米粉500克
- 白糖100克
- 花生油适量
小点心的做法
1
为了江米条口感好，也为了搓米条的时候好操作，我们是用开水烫糯米粉，糯米粉放入盆中，加入适量开水，用筷子搅拌成絮状，然后放入十克左右的花生油，和成稍微硬一点的面团
2
饧面十分钟，然后分成小剂子，搓成筷子粗细的长条，切成三四公分长短的小条
3
起锅烧油，油温三成热时，下入糯米条，一定油温低下入，小火炸制，这一步很重要，否则糯米条很容易起泡变形溅油。炸制糯米条硬邦邦焦黄捞出控油，一定要小火炸透，才会口感酥脆
4
另起锅，放入一勺水，倒入白糖
5
糖浆熬制大泡变小泡再次拌成微微变黄，倒入炸好的糯米条，用铲子翻拌均匀即可出锅。熬到这个程度的糖浆，热的时候可以拔丝，凉的时候不会沾手。
成品图
