ph柠檬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
方子来自ph大师
ph柠檬蛋糕营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
ph柠檬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉187克
- 鸡蛋156克
- 泡打粉4克
- 柠檬1个
- 白砂糖110克
- 精盐1克
- 淡奶油95克
- 黄油67克
- 朗姆酒20克
- 柠檬汁（糖水部分）15克
- 水（糖水部分） 75克
- 白砂糖（糖水部分） 30克
ph柠檬蛋糕的做法
1
柠檬洗净后刨丝（我没那种神奇的刨丝工具，就先用刮皮刀把黄色部分挂下来，在有刀切成末末）
2
放入白糖，用手揉搓，腌制10分钟
3
将鸡蛋 盐 和腌制好柠檬皮屑一起放到打蛋机里，
4
中速打5 6分钟，变得有些粘稠
5
慢慢的倒入淡奶油，搅打均匀
6
面粉和泡打粉混合均匀，分两次倒入搅打好的鸡蛋液里（第一次放入面粉，搅拌到没有干面粉再倒入其余面粉） 黄油用微波炉加热融化，冷却后，慢慢倒入面糊里，翻拌均匀（从下到上的翻拌） ，这个时候的面糊稍微比普通蛋糕的要干一些 不用担心
7
模具铺烘焙纸，倒入面糊，磕出气泡 ，烤箱预热160度，1小时
8
烤面包的时候开始准备糖水（很必要，蛋糕比较干，内部湿润全靠它了） ，檬汁 白砂糖 水混合在一起烧开
9
蛋糕取出后，有刷子辅助，让糖水全部被蛋糕吸收，1小时候再脱模
成品图
