炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我就做了炒年糕，确切点说是辣酱煮年糕。用的材料是现成的年糕条，就是我们平常涮火锅用的年糕条，一袋几块钱，做法简单快捷，很方便，但味道超好，吃起来就放不下的感觉。
炒年糕营养建议
-
含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炒年糕的食材2人份
- 年糕条250克
- 辣椒酱4勺
- 番茄酱2勺
- 蚝油1勺
- 蒜4瓣
- 姜1块
炒年糕的做法
1
年糕条备好，我用的我们常见的火锅年糕条，自己改刀切成寸段；姜和蒜都剁成细小的粒状。姜蒜的量根据年糕的量调整，就比日常炒菜稍微多一点即可，辣椒酱备好
2
辣椒酱4勺，番茄酱2勺，蚝油1勺放一起，用一点水调均匀
3
炒锅热油，先放入姜蒜爆香
4
在放入调好的料汁
5
在加入一碗水，放入年糕条，烧开后小火煮
6
煮至最后剩点汤汁，大火收汁就可以
7
装盘，撒上熟芝麻，开吃吧，香！
成品图
炒年糕的烹饪技巧
所有调料的量根据年糕的量调整，不要过多咸了，煮炖的时候可以尝下，在后其调整下就可以
我用的是生的年糕条小火煮熟，可以先煮好年糕后，炸香调料后放入年糕炒几下就行
辣酱和番茄酱选择自己喜欢的任何品牌