香菇造型豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
真假难辨的香菇，造型逼真，豆沙包做成这个造型小朋友喜欢的不得了。
香菇造型豆沙包营养建议
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含糖量 46.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇造型豆沙包的食材2人份
- 面粉200克
- 豆沙馅适量
- 酵母1.5克
- 可可粉少许
香菇造型豆沙包的做法
1
中筋面粉、可可粉、酵母、豆沙馅准备好
2
酵母用温水冲开
3
把酵母水倒入面粉里
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和成面团，不要和的太硬，和好的面团放到温暖处进行发酵
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大概一个小时左右，面团发至原来的1.5倍大，里边都是蜂窝状，这样面就发好了
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取出面团揉一下，然后分成大小两块
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大面团用来做香菇伞，切成大小均等的剂子
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然后把剂子擀成皮，这个程序就是包包子的程序
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放入豆沙馅，也可以放肉馅或者红糖都可以
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放入馅之后包好，就是包成包子，然后把收口朝下，按压一下，这样香菇伞就做好了
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接下来做香菇蒂，把面团分成小块，然后用两个手掌心来回搓，搓成一头大一头小的长条状，如图
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把可可粉用少许水调一下，不要调的太稀，水的量一点点就可以了
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用刷子把可可液刷到表面，然后进行二次醒发
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夏天温度高，大概十分钟左右面团就已经发起来了，这个时候再看表面，已经开始有点裂纹了，然后蒸锅里放入水烧开，把香菇放入锅里蒸15分钟即可
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蒸好的香菇包取出，然后晾凉，在香菇伞的下边挖一个小洞，把香菇蒂放进去，这样一个香菇包就做好了
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是不是很像呢
成品图
香菇造型豆沙包的烹饪技巧
做好的香菇包不要急着上锅蒸，一定要进行二次醒发，馒头包子也是这样，蒸出来才松软，不会一开锅盖就回缩了
如果不放馅料的话，和面时放点白糖进去，这样可以增加风味