南瓜黑芝麻扭扭饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
这个方子来自二狗妈妈，我稍微做了一点小调整。做法挺简单的，不过吃起来有点硬，下次试试加点小苏打看看。如果想看二狗妈妈的原方，请自己上网搜索。感谢二狗妈妈的原方分享。
南瓜黑芝麻扭扭饼干营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜黑芝麻扭扭饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 蒸熟的南瓜泥100克
- 椰子油30克
- 全脂奶粉10克
- 熟黑芝麻15克
- 盐2克
- 水5克
南瓜黑芝麻扭扭饼干的做法
1
400克南瓜削皮切片，蒸熟。这么多南瓜不全是做饼干的，一大半做了馒头
2
蒸熟的南瓜用勺子压成泥，晾凉，取100克
3
取一个干净的大盆，加入南瓜泥，奶粉，盐，椰子油
4
然后加入面粉和熟芝麻。我是不小心倒多了，10克就够了
5
带上手套，将材料揉合成团，如果感觉太干，就加一点点水。我加了大概五克的水。二狗妈妈的原方是用淡奶油或牛奶，没有奶粉。我是家里没有这些就加的奶粉，有点干，加了一点水
6
将材料揉成团，盖上盖静置半小时
7
将面团用擀面杖擀成一个薄片，一两毫米厚，修掉边缘，切成1.5*5厘米左右的小面片
8
将小片扭一下成这个样
9
将全部小片都扭好，放烤盘。前面修掉的边缘重新揉成团擀片，再切，大概两烤盘的量。烤箱170度预热
10
将烤盘送入烤箱中层，170度20-25分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节
成品图
南瓜黑芝麻扭扭饼干的烹饪技巧
想看二狗妈妈原方的请自己上网搜索，我是家里没有淡奶油和牛奶，稍微做了一点调整。脆脆的，一股椰香，蛮吃好的，就是牙口不好的人可能会觉得硬了点
面粉可以是低筋或是中筋面粉，不要用高筋粉
这个饼干做起来很简单的，新手也可以尝试