春饼卷肘花
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我们这里有句流行语：大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以，都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花，用春饼卷起来，同样非常美味。
春饼卷肘花营养建议
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含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春饼卷肘花的食材2人份
- 面粉400克
- 酱肘子400克
- 油 适量
- 盐适量
- 胡萝卜适量
春饼卷肘花的做法
1
面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状
2
和成面团静置20分钟
3
将面团做成大小适中的面剂
4
取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片
5
在两张面片上刷少许油
6
将两张面团油面相对叠起
7
再擀薄，成春饼坯
8
将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档
9
适时将春饼翻面，春饼熟，取出，将两张饼分离备用
10
胡萝卜洗干净切成丝
11
胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水
12
酱肘子切成片。薄厚随己，我们喜欢大口吃肉，切的厚
13
取一张春饼，加胡萝卜丝
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加肘花，卷好即可享用
成品图
春饼卷肘花的烹饪技巧
和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好
配菜依据个人偏爱添加