少油版洋葱茄子
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
很喜欢吃茄子。但是每次炒的都需要放大量的油，吃了容易引起发胖。这次把茄子切成了薄片。不仅没有那么吸油，慢工出细活，炒出来的没有很油腻。而且几乎每片都很软。
少油版洋葱茄子营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
少油版洋葱茄子的食材2人份
- 茄子4根
- 洋葱半只
- 小米椒5个
- 油2茶匙
- 盐4克
- 大蒜5瓣
少油版洋葱茄子的做法
1
把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用
2
坐锅烧热后放油，平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味
3
放入茄子中小火慢慢翻炒
4
炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开，中间留点空位，放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀
5
炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒
6
加盐加豆瓣酱。翻炒至软即可
7
晒成品图
成品图
少油版洋葱茄子的烹饪技巧
大蒜后加的原因是不会占用之前放的油。由于油少炒的过程中都是小火制作的，不能大火以防烧糊