山西阳泉糖三角
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
糖三角是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。我妈妈的老家就是阳泉盂县的，小时候，经常在大街上看到卖糖三角的，买一个尝尝，第一口下去没看见糖，第二口下去糖已经过去了，对于爱吃甜食的我，这怎么能忍！所以，靠自己才是正道，早晨来两个糖三角，一个卤蛋，配一杯自己炒好的苦荞茶，营养健康一整天~
山西阳泉糖三角营养建议
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含糖量 54.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
山西阳泉糖三角的食材2人份
- 面粉300克
- 红糖100克
- 白砂糖50克
- 黄油10克
- 干酵母5克
- 碱面3克
- 食盐3克
山西阳泉糖三角的做法
1
拿一个碗，放入红糖、白芝麻和少许的面粉 面粉加入糖馅儿中，是为了防止蒸出来的糖三角留出糖水来 红糖也可以换成白糖，看大家自己喜欢什么了
2
面粉放到面盆中，加入少许的盐和干酵母，和10g的黄油 加入黄油是为了有点儿奶香味儿，而且和面的时候不那么粘 盐可以使面团更劲道
3
加入清水，和成较软的面团。放到温暖的地方醒发
4
面团发酵至两倍的大小
5
案板上放一点儿碱面。将其均匀的和在面团里
6
案板上铺一层面粉，用力的揉面团排气
7
将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子
8
小剂子按扁，擀成圆片，放入红糖馅儿，收口成三角形 我的红糖馅儿里面粉有点儿多了，所以颜色偏白
9
做好所有的糖三角
10
放入蒸锅中大火蒸15~20分钟
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关火后再等5分钟，揭盖就可以开吃了~
12
我配了自己卤的鸡蛋，昨天晚上炒好的苦荞茶，几片西瓜，早餐就有啦~
成品图
山西阳泉糖三角的烹饪技巧
面粉加入糖馅儿中，是为了防止蒸出来的糖三角留出糖水来