巧克力豆软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
一款好吃巧克力豆Cookies，真爱巧克力的我遇到这款就无法自拔，没摆拍呢，一个人一口气吃了4块，浓郁的巧克力味道，带着外酥内软的口感，简直棒极了
巧克力豆软曲奇营养建议
-
含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力豆软曲奇的食材2人份
- 低筋面粉154克
- 黄油100克
- 鸡蛋1个
- 盐1/4小勺
- 小苏打2克
- 可可粉10克
- 红糖粉34克
- 耐高温巧克力150克
- 细砂糖34克
- 百利甜酒5毫升
- 开水5毫升
巧克力豆软曲奇的做法
1
准备好食材，低筋面粉154g、可可粉10g、黄油100g、鸡蛋一枚、百利甜酒5ml、细砂糖34g、赤红糖34g、小苏打2g、开水5ml、盐1g、黑巧克力豆150g。
2
可可粉10g、赤红糖34g、低筋面粉14g混合入料理机研磨均匀备用。这时烤箱预热170度上下火。
3
黄油室温软化至手指可以松软插入的状态，加入细砂糖略微搅拌一下。 将其打发至羽毛状态，不要打发过头了哟
4
加入一枚全蛋液，搅打均匀至完全混合
5
加入百利甜酒5ml、盐1g搅拌均匀
6
开水5ml加入小苏打2g搅拌均匀；加入黄油糊内搅拌均匀
7
加入赤红糖、可可粉翻拌均匀。
8
低筋面粉过筛分三次加入黄油糊内，利用橡皮刮刀压拌均匀。不要过度压拌，拌均即可。
9
将曲奇胚表面装饰上巧克力豆
10
将巧克力豆面糊分成40小块，揉成团码入不粘金盘内。表面装饰上巧克力豆
11
烘焙：170度上下火12分钟即可～这是软曲奇哟！喜欢酥松的可以延长时间5～8分钟。
12
哇塞～好吃的巧克力豆Cookies出炉啦～太喜欢巧克力的味道了…
成品图
巧克力豆软曲奇的烹饪技巧
食材内巧克力豆建议用黑苦巧克力豆，这样口感可以中和一下，出来的Cookies甜度刚刚好。如果你用甜巧克力豆，那么糖份要根据自己口味相对减些