红豆华夫饼（面团版）
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
简单又美味
红豆华夫饼（面团版）营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆华夫饼（面团版）的食材2人份
- 中筋面粉220克
- 全蛋液50克
- 白砂糖15克
- 精盐2克
- 牛奶90克
- 酵母(干)2克
- 玉米油10克
- 蜜红豆80克
红豆华夫饼（面团版）的做法
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1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
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2.运行揉面程序，设置时间为15分钟
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3.面团揉光滑即可
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4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
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5.30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
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6.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
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7.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
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8.取10克蜜红豆放置于面片中间
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9.提起面片收口，揉圆
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10.把收口向下放置于烤盘中
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11.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
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12.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
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13.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
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14.把华夫饼放置于晾架上放凉
成品图
红豆华夫饼（面团版）的烹饪技巧
配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
揉面时间根据机器性能作调整
烘烤时间根据机器性能作调整
中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德