鸡蛋卷饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这款鸡蛋卷饼，营养丰富，非常好吃，是早餐不错的选择。
鸡蛋卷饼营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋卷饼的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡蛋4个
- 火腿肠4根
- 腊肉(培根)适量
- 黄瓜1根
- 香菜适量
- 烧烤酱适量
- 烤肉料适量
- 玉米油适量
鸡蛋卷饼的做法
1
面里放入玉米油10克搅拌
2
用开水烫面，再加入凉水拌匀
3
揉成面团，再揪小块散热
4
稍晾揉成光滑的面团醒制
5
把培根和香肠煎制
6
黄瓜和香菜改刀备用
7
面团醒好后分两块，其中一块擀成大片放五香粉、油和盐抹匀
8
从上向下卷起捏紧
9
分成3个剂子
10
按扁擀成大圆片
11
炒勺放少许油，煎制一面微黄翻面
12
打入一个鸡蛋抹匀，放几滴油
13
再翻面，抹上酱料
14
放入香肠、培根、黄瓜和香菜
15
用铲子卷起出锅
成品图
鸡蛋卷饼的烹饪技巧
烫面面团必须晾至热气散去才能和面，否则会发黏。用80%开水烫面再加20%冷水和面。最好是头天把面和好，放入冰箱冷藏，随吃随取很方便