高颜值的广式月饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
??现在的月饼真的是琳琅满目，众多月饼中，最爱的还是广式月饼，但是广式月饼一直都是平凡的外表，今天我来把广式月饼做成高颜值的外表 咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢 月饼君说我是广式月饼，一样可以貌美如花 不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦
高颜值的广式月饼营养建议
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含糖量 40.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
高颜值的广式月饼的食材2人份
- 易小焙广式月饼粉130克
- 好时巧克力浆 40克
- 转换糖浆40克
- 法芙娜可可粉5克
- 奶粉16克
- 花生油35克
- 精盐1克
- 馅料部分:白豆沙 240克
- 抹茶粉5克
- 莲蓉120克
- 红曲粉2克
- 草莓粉5克
高颜值的广式月饼的做法
1
易小焙广式月饼粉
2
转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡
3
加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
4
加入奶粉混合均匀
5
加入易小焙广式月饼和可可粉，用刮刀按压至成团
6
用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
7
把白豆沙分成120g 2等份 一份加入5克抹茶粉， 别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
8
把所有的馅都分好，每个为12克
9
然后取一个豆沙包住豆沙
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再用莲蓉包住豆沙，全部包好备用
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然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克 （我做多了几个颜色） 此时可先预热烤箱上下火170度
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取一个巧克力饼皮包住豆沙
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用虎口把饼皮往上包
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放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉
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模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来 月饼放入月饼模中
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按压出月饼胚
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送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟
成品图
高颜值的广式月饼的烹饪技巧
如果没有法芙娜可可粉，用好时可可粉需要用到10—15的克数
易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的，所以配方中是没有枧水的哦
此温度仅供参考，自家烤箱的温度得自己适当调整????