广东月饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
广东月饼营养建议
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含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广东月饼的食材2人份
- 面粉100克
- 转化糖60克
- 花生油20克
- 红豆沙100克
- 蛋液15克
广东月饼的做法
1
将面团所有材料混合成面团
2
将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量
3
取一份面皮，放上豆沙
4
封口准备月饼模具
5
印出模型
6
表面刷上蛋液
7
最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行白装
成品图
广东月饼的烹饪技巧
广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品